Più che una noiosa Linea Guida, dalla lettura o consultazione spesso difficoltosa, si tratta di un vero e proprio testo di Aggiornamento sulla Nutrizione ed i suoi risvolti clinico-epidemiologici. Si tratta del Dossier Scientifico “Linee Guida per una Sana Alimentazione 2018”, pubblicato a cura del Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione, Organismo facente parte del […]
Il Colesterolo è una di quelle sostanze la cui reputazione pubblica è tra le più basse tra quelle conosciute, considerato colpevole della maggioranza delle malattie umane e ritenuto solo inutile e pericoloso. Dubbie risulterebbero anche le sue origini, attribuite quasi solo all’alimentazione. In realtà non è così, anzi è vero solo in parte.
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