Il corpo umano è come una macchina e per camminare ha bisogno di una benzina particolare: il cibo, che dà l’energia necessaria per svolgere i compiti quotidiani. Per muoversi, per studiare, per andare in ufficio o anche semplicemente per trascorrere una giornata tranquilla c’è bisogno di nutrirsi per effettuare le funzioni vitali di base e per mantenersi in buona salute.
A seconda della struttura fisica, a seconda del lavoro, delle attività o dello sport che si pratica, a seconda della genetica e del metabolismo, ognuno di noi necessita di una determinata quantità di calorie in base al proprio fabbisogno giornaliero. Gli esseri viventi, per restare in forma e vivere serenamente, devono assumere una determinata quantità di carboidrati, grassi, proteine, vitamine, sali minerali e acqua in grado di soddisfare tutte le esigenze dell’organismo e far funzionare la macchina.
Se l’alimentazione è sbagliata, si eccede nelle calorie o si fa poco movimento, può scatenare delle vere e proprie patologie dannose per la salute. Tra queste il diabete, l’obesità, le malattie cardiovascolari o metaboliche, l’ipertensione arteriosa, l’osteoporosi, le carie dentarie e alcuni tumori. Per non parlare, poi, di come l’assunzione sbagliata di cibo può portare a problemi come l’anoressia e la bulimia. Per questo nutrirsi nel modo giusto è fondamentale e fare una dieta significa imparare a seguire stile di vita adeguato per raggiungere un equilibrio psicofisico.
Teoricamente la carne essiccata (o beef jerky) è uno snack molto proteico, a basso contenuto di grassi e dietro la sua produzione non ci sono troppe lavorazioni. Quindi: sulla carta è salutare. Tuttavia, dati i vari tipi di carne essiccata disponibili sul mercato, bisogna fare estrema attenzione agli ingredienti, al contenuto di sodio e al […]
Entrambe ortaggi da radice (di cui la parte commestibile è il tubero), entrambe originarie dell’America Centrale/Meridionale, sono lontanamente imparentate ma provengono da famiglie diverse: la patata è della famiglia delle Solanacee, mentre la patata dolce fa parte delle Convolvulaceae. I punti di contatto, tuttavia, terminano qui, in quanto presentano valori e nutrienti estremamente diversi.
Sarà la volta buona? Riusciranno i nostri eroi (cioè: noi) a divulgare uno studio scientifico PRIMA che la stampa generalista e pecoreccia nostrana esca con titoli tipo: “Il gorgonzola previene la depressione“?
Quando pensi di averle viste tutte, arriva la Ketotarian Diet a spazzare via ogni tua convinzione.
Annotazioni finali di Pavel Fucsovic, 10 Settembre 2019 Sul tema della sicurezza del fluoro nell’acqua potabile si sono espressi diversi ricercatori. Studi osservazionali recenti hanno constatato come il fluoro sia in grado attraversare la placenta e accumularsi nelle aree cerebrali responsabili dell’apprendimento e della memoria.Un team canadese ha scelto quindi di approfondire la ricerca e […]
“De Gustibus“, suol dirsi. Ci sono alimenti che ci piacciono, altri invece no. E tutti abbiamo, chi più chi meno, la nostra personale black list, alimenti che non solo non ci piacciono ma proprio ci provocano, letteralmente, nausea alla sola loro vista. Una nuova ricerca dimostra che la preferenza (o la repulsione) per determinati alimenti […]
Una recente ricerca ha messo a confronto i cibi confezionati, inclusi i cosiddetti “performance meal”, o cibi funzionali, di 12 nazioni e ne ha stilato una classifica qualitativa. I risultati? Sul podio UK, USA e Australia, ovvero le nazioni in cui i cibi confezionati presentano valori nutritivi migliori. Eppure, sono anche le tre nazioni che, […]
L’esistenza di alimenti che producono un bilancio calorico negativo, ovvero: “le calorie consumate per la loro digestione sono superiori alle calorie introdotte con gli alimenti stessi” è un, ormai, vecchio mito perpetrato ancora oggi da promotori di diete e cibi salutari e, fortunatamente, da sempre meno nutrizionisti.
A seguito di una recente ricerca clinica, gli studiosi hanno riscontrato miglioramenti nella funzione cognitiva negli anziani che hanno bevuto succo di ciliegia ogni giorno per 12 settimane. Il succo di ciliegia migliora il declino cognitivo Il succo di ciliegia può avere benefici sulla salute del cervello?Con il termine “salute cognitiva” si intende la capacità […]
La storia dell’alimentazione -non solo quella moderna, ormai infestata da fake news e allarmismi finanziati dal marketing- è piena di cibi che sono stati ingiustamente demonizzati, a causa di false convinzioni mai supportate da evidenze scientifiche. Ricordiamo ad esempio l’olio di cocco, il formaggio e la carne (non trasformata industrialmente). Ma tra i peggiori esempi […]
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