Il corpo umano è come una macchina e per camminare ha bisogno di una benzina particolare: il cibo, che dà l’energia necessaria per svolgere i compiti quotidiani. Per muoversi, per studiare, per andare in ufficio o anche semplicemente per trascorrere una giornata tranquilla c’è bisogno di nutrirsi per effettuare le funzioni vitali di base e per mantenersi in buona salute.
A seconda della struttura fisica, a seconda del lavoro, delle attività o dello sport che si pratica, a seconda della genetica e del metabolismo, ognuno di noi necessita di una determinata quantità di calorie in base al proprio fabbisogno giornaliero. Gli esseri viventi, per restare in forma e vivere serenamente, devono assumere una determinata quantità di carboidrati, grassi, proteine, vitamine, sali minerali e acqua in grado di soddisfare tutte le esigenze dell’organismo e far funzionare la macchina.
Se l’alimentazione è sbagliata, si eccede nelle calorie o si fa poco movimento, può scatenare delle vere e proprie patologie dannose per la salute. Tra queste il diabete, l’obesità, le malattie cardiovascolari o metaboliche, l’ipertensione arteriosa, l’osteoporosi, le carie dentarie e alcuni tumori. Per non parlare, poi, di come l’assunzione sbagliata di cibo può portare a problemi come l’anoressia e la bulimia. Per questo nutrirsi nel modo giusto è fondamentale e fare una dieta significa imparare a seguire stile di vita adeguato per raggiungere un equilibrio psicofisico.
Sin dagli anni ’60 la ricerca ha identificato che diverse popolazioni sviluppavano più frequentemente alcuni tipi di tumore rispetto ad altre. La prima sospettata è stata la dieta -intesa come abitudine alimentare. A riprova di ciò, si era anche verificato che alcune persone -provenienti da paesi a basso rischio- che si trasferivano in paesi ad […]
La Cotton Ball Diet, la dieta dei batuffoli di cotone, è una delle tante FOLLIE del dimagrimento a tutti i costi. Che non solo non funziona (il dimagrimento deve essere perseguito a fini di migliori condizioni di salute), ma che è anche potenzialmente letale. Personalmente non ne volevo parlare, ma se può servire a salvare […]
Dopo l’uovo strapazzato e l’uovo in camicia, tratterò l’uovo sodo, il Gran Visir delle preparazioni TEORICAMENTE facili che un cuoco amatoriale prima o poi deve affrontare. Ma è davvero così facile? Leggi l’articolo per un paio di trucchi per non sbagliare anche questa versione, triviale diciamolo, dell’uovo.
Se l’uovo strapazzato è il livello base, l’uovo in camicia rappresenta un salto nel buio per molti aspiranti cuochi. Tre trucchi per farlo perfettamente. O, quantomeno, ridurre le possibilità di sbagliarlo.
Le uova strapazzate, o scrambled eggs, sono in apparenza un piatto semplice e veloce da preparare. Ma con un paio di accorgimenti possono diventare perfette, come quelle che si mangiano negli hotel a 5 stelle.
Una situazione che capita di frequente: hai comprato una confezione di pane a cassetta o due filoni di pane e non li hai consumati il giorno stesso o entro due o tre giorni. Quando te ne ricordi l’esistenza in dispensa li riprendi in mano ma presentano muffa di colore verdastro in alcune parti. Il dubbio […]
In questo articolo presentiamo tre varietà di peperoncino che per la loro piccantezza non sono destinati all’uso alimentare. Sul serio: NO.
Nonostante al giorno d’oggi per molti il concetto di “Carne” non vada oltre l’hamburger o la bistecca, l’essere umano ha un lunghissimo rapporto alimentare con organi e interiora degli animali. Fegato, Reni, persino testicoli, sono estremamente nutrienti e digeribili.
Il rosso dell’uovo (tuorlo) può essere di diverse tonalità del giallo, dal giallo chiarissimo, quasi bianco, all’arancione scuro, quasi rosso. Una falsa credenza è che dal colore si possa capire la qualità dell’uovo o la maggiore o minore presenza di sostanze nutritive. Ma non è così.
Dell’importanza dei probiotici si è parlato, nel dettaglio, nell’articolo: “Probiotici: guida definitiva“. Tuttavia, le loro fonti principali, nonché le materie prime con cui vengono prodotti gli integratori, sono di origine animale. Abbiamo quindi compilato una lista di alimenti cruelty-free portatori naturali di batteri “buoni”.
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