Il corpo umano è come una macchina e per camminare ha bisogno di una benzina particolare: il cibo, che dà l’energia necessaria per svolgere i compiti quotidiani. Per muoversi, per studiare, per andare in ufficio o anche semplicemente per trascorrere una giornata tranquilla c’è bisogno di nutrirsi per effettuare le funzioni vitali di base e per mantenersi in buona salute.
A seconda della struttura fisica, a seconda del lavoro, delle attività o dello sport che si pratica, a seconda della genetica e del metabolismo, ognuno di noi necessita di una determinata quantità di calorie in base al proprio fabbisogno giornaliero. Gli esseri viventi, per restare in forma e vivere serenamente, devono assumere una determinata quantità di carboidrati, grassi, proteine, vitamine, sali minerali e acqua in grado di soddisfare tutte le esigenze dell’organismo e far funzionare la macchina.
Se l’alimentazione è sbagliata, si eccede nelle calorie o si fa poco movimento, può scatenare delle vere e proprie patologie dannose per la salute. Tra queste il diabete, l’obesità, le malattie cardiovascolari o metaboliche, l’ipertensione arteriosa, l’osteoporosi, le carie dentarie e alcuni tumori. Per non parlare, poi, di come l’assunzione sbagliata di cibo può portare a problemi come l’anoressia e la bulimia. Per questo nutrirsi nel modo giusto è fondamentale e fare una dieta significa imparare a seguire stile di vita adeguato per raggiungere un equilibrio psicofisico.
La dieta alcalina si basa sul concetto che sostituire cibi acidificanti con quelli alcalinizzanti possa avere effetti benefici sulla salute. I sostenitori di questa dieta ritengono che possa addirittura sconfiggere gravi malattie come il cancro. Ringrazio Angela Garella per il suo aiuto nella ricerca, nelle traduzioni e nella consultazione delle fonti.
“Antinutriente” è un termine scientifico che si associa a qualsiasi composto (es: il glucosinolato), che riduce la capacità del corpo di assorbire o utilizzare nutrienti essenziali come vitamine e minerali.
A detta di molti gli insetti sono il cibo del futuro. Reperibili in abbondanza, facilmente, ricchi di nutrienti come sali minerali e proteine. Occhio però: non tutti gli insetti sono commestibili; i ragni*** ad esempio, non lo sono. Facciamo quindi un salto avanti nel tempo e cominciamo a farci un’idea di cosa potremo trovare nei […]
E’ ormai assodato: il consumo eccessivo di carne rossa è considerato fattore di rischio per il Diabete tipo II, per malattie cardiovascolari e per alcune forme di tumore.
Il Kiwi è un frutto cinese, che fuori dal continente originario ebbe grande diffusione prima in Inghilterra poi in Nuova Zelanda, agli inizi del ‘800. Il clima neozelandese favoriva coltivazioni tanto floride da “adottare” il frutto come icona, battezzandolo come l’omonimo uccello simbolo della nazione.
La serotonina è una sostanza chimica prodotta nel cervello (e anche se non molti lo sanno, dal sistema gastro intestinale, in particolar modo l’intestino) che può influenzare l’umore. Mangiare cibi che contengono l’amminoacido essenziale noto come triptofano può aiutare l’organismo a produrre più serotonina. Alcuni alimenti, tra cui il salmone, le uova, gli spinaci e […]
Andiamo alla radice della perdita di peso / mantenimento peso forma. La conta delle calorie assunte con l’alimentazione. Tutti, o quasi, lo hanno fatto almeno una volta. C’è chi ne è persino ossessionato. Ma serve davvero? Non è che magari esistono alternative più efficaci?
Il cioccolato, specie se fondente o extrafondente, è ricco di nutrienti che giovano alla salute del corpo; questo assunto è supportato da una robusta letteratura scientifica. Dei benefici del cioccolato abbiamo trattato recentemente in un articolo apposito. Parallelamente, esistono studi che il consumo di cioccolato contribuisce all’aumento di peso. Allora, qual è la risposta giusta?
Da un punto di vista strettamente nutrizionale, non esiste alcun superfood. Il termine è stato coniato a scopo di marketing per influenzare le tendenze alimentari e vendere prodotti.
L’indice di alimentazione sana (HEI) è una misura della qualità della dieta utilizzata per valutare quanto un insieme di alimenti si allinea con le raccomandazioni chiave delle linee guida dietetiche per gli americani. Le linee guida dietetiche per gli americani sono progettate per i professionisti della nutrizione e della salute per aiutare le persone (dai […]
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