Esistono cibi che se assunti durante uno stato infiammatorio del corpo contribuiscono a ridurne e, in molti casi, azzerarne gli effetti. In questo articolo scopriremo i cosiddetti alimenti antinfiammatori, come sempre supportando le informazioni da studi scientifici.
Cos’è l’infiammazione?
L’infiammazione, in generale, è una reazione naturale del sistema immunitario a fronte di un attacco esterno. Può essere provocata, ad esempio, da un germe, un batterio, un virus. Se l’infiammazione pertanto è un processo del tutto naturale, a preoccupare il paziente sono le sue conseguenze: gonfiore, febbre, prurito, problemi gastrointestinali, perdita di funzionalità degli arti (in quest’ultimo caso, ad esempio, a seguito di una ferita infetta).
Vi sono numerosi casi in cui lo stato infiammatorio diventa cronico, anche in assenza di attacchi patogeni esterni. Questa condizione è considerata un fattore di rischio per malattie quali il cancro, Morbo di Alzheimer, diabete, depressione ecc.
Cibi che causano infiammazione
Esiste una vasta gamma di alimenti che può favorire una condizione di infiammazione nell’organismo. I cibi che seguono contribuiscono inoltre anche all’aumento di peso, che è di per sé un fattore di rischio per l’infiammazione.
- carboidrati raffinati, come pane bianco e pasticcini
- Patatine fritte e, in generale, i cibi fritti
- cola e qualsiasi bevanda zuccherata
- carni rosse (hamburger, bistecche) e carni lavorate (hot dog, salsicce, insaccati)
- margarina, grasso e strutto
- alcool
La dieta antinfiammatoria: quali cibi includere nella propria alimentazione?
L’inclusione, all’interno di una alimentazione varia, bilanciata, ricca di frutta e verdura di stagione, dei seguenti alimenti è dimostrato lenire e prevenire stati infiammatori dell’organismo:
- pomodori
- olio extravergine d’oliva
- verdure a foglia verde scuro, come spinaci, cavoli e cavoli
- frutta secca, come noci e mandorle
- pesce grasso come salmone, sgombro, tonno e sardine
- frutta come fragole, mirtilli, ciliegie e arance
In generale, gli alimenti antinfiammatori sono quelli che garantiscono l’apporto di antiossidanti e grassi “sani”.
Consigli
Per ridurre i livelli di infiammazione del corpo, è consigliato seguire una dieta complessivamente sana, priva di cibi ultralavorati (o iperprocessati, insomma, i cibi industriali) privilegiando qualità delle materie prime, stagionalità, ed evitando quanto più possibile di lavorare troppo gli alimenti. La dieta mediterranea, ad esempio, è ricca di frutta, verdura, noci, cereali integrali, pesce e oli salutari.
Oltre a ridurre l’infiammazione, una dieta più naturale e meno elaborata può avere effetti evidenti sulla salute fisica ed emotiva.
Fonti:
Natural Anti-Inflammatory Diet
Anti-inflammatory diet: What to know
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2017.00052/full
